Бразильский орех — это не только вкусный продукт, но и ценный источник питательных веществ. Он получил свое название благодаря своему происхождению — дикорастущим зарослям орехового дерева, которые располагаются в большом количестве в Бразилии. Однако, данное растение можно найти не только в Южной Америке, но и в Африке, Азии и Океании.

Бразильский орех, или бертолетия, является настоящим кокосовым орехом, но отличается от остальных видов своей формой и размером. Его размер достигает 5-7 см в диаметре, а внутри находится мощный и твердый орех в форме головы. В нем содержится питательный яд, который имеет многочисленные полезные свойства для здоровья человека.

Бразильский орех рекомендуют употреблять для тех, кто страдает от заболеваний сердца и сосудов, так как он содержит магний, калий и железо. Также он богат белками и полезными жирами, которые необходимы для поддержания здоровой кожи и волос, а также укрепления иммунитета.

Итак, бразильский орех — это не только вкусный, но и полезный продукт, который советуют употреблять не только для поддержания здоровья, но и для украшения блюд. Кроме того, его яд используют также в косметических целях и для производства качественных масел.

Что это такое?

Бразильский орех — это…

Бразильский орех, также известный как бертолетия ноги, является плодом высокого дерева, который произрастает в Амазонском бассейне.

Этот орех знаменит своим высоким содержанием жирных кислот, белков, витаминов и минералов. Он содержит полезные элементы, такие как фосфор, селен, калий и магний.

Как выглядит бразильский орех?

Бразильский орех имеет твердую кожицу и толстую скорлупу. Внутри он содержит обжаренную кремообразную массу, имеющую светло-бежевый цвет. Форма ореха напоминает черепашку.

Если вы не видели бразильский орех, то, возможно, заметили его в различных продуктах, таких как шоколад, мюсли, снеки и т.д. Этот орех является одним из популярных ингредиентов в различных блюдах и закусках.

Ботаническое описание

Внешний вид

Бразильский орех (Bertholletia excelsa) — это крупное дерево с высотой от 30 до 50 метров. Крона дерева раскинута, с широкой основой и узкой вершиной. Листья мельчайшие — длиной около 30 см, узкие и овальные. В качестве цвета выступают светло-зеленые обоеполые цветы, которые собираются в кисти до 30 см. Взрослое дерево приносит до 300 плодов, которые имеют форму шара диаметром до 15 см.

Семейство

Бразильский орех относится к семейству маламаховых (Lecythidaceae), которое объединяет около 250 видов распространенных в тропиках Южной и Центральной Америки, Африки и Азии.

Происхождение

Бразильский орех может быть найден в тропических лесах Амазонии. Это один из наиболее известных продуктов Амазонки и является главным источником дохода для многих семей, живущих в сельской местности.

Использование

Бразильский орех широко используется в пищевой и косметической промышленности. Сырые орехи могут быть съедены, используются для приготовления кондитерских изделий и шоколада. Они также являются ключевым ингредиентом в блюдах бразильской кухни. Сок, который извлекают из бразильского ореха, способен излечить некоторые виды грибковых заболеваний кожи.

Ареал распространения

География

Бразильский орех — растение, произрастающее на западном побережье Южной Америки, на территории Бразилии, Венесуэлы, Колумбии, Гвианы, Перу, Эквадора и Боливии. Он характеризуется широким ареалом распространения, который обусловлен теплым и влажным климатом, характерным для этого региона.

Экология

Бразильский орех растет в тропических лесах, где встречаются высокие и светлолиственные деревья. Внутри крепкой коры плодового ореха находится пищевое ядро, которое съедобно и богато питательными веществами. В результате вырубки лесов и эксплуатации ореховых плантаций, ареал распространения бразильского ореха сокращается.

Культурное значение

Бразильский орех используется в кулинарии для приготовления различных блюд, а также выпускается масло, которое применяется в косметической промышленности для производства питательных кремов и лосьонов. Плоды бразильского ореха популярны в качестве лакомства и обладают ценными питательными свойствами, они содержат магний, цинк, кальций, железо, витамин Е и др.

Условия роста и развития

Климат и почва

Бразильский орех произрастает в тропическом климате, где среднесуточная температура не падает ниже 20 градусов Цельсия, а количество осадков превышает 1,5 тысячи миллиметров в год. Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной для обеспечения надлежащего роста и развития ореха. Однако, плодородная почва может способствовать росту сорняков и других растительных конкурентов, что требует более активного ухода за культурой.

Освещение и влажность

Бразильский орех предпочитает солнечное освещение, идеально, если наличество неба составляет до 40%. Влажность воздуха также играет важную роль в развитии ореха, оптимальное значение колеблется от 70 до 80%. Периоды засухи или продолжительного дождя могут негативно повлиять на качество и количество урожая.

Конкуренты и болезни

Бразильский орех может терпеть значительный ущерб от различных культурных и дикорастущих растений, таких как травы и кустарники, которые могут складываться на поверхность почвы и мешать доступу кислорода. Также культура подвержена ряду заболеваний, таких как фитофтороз, которые могут существенно снизить урожайность и ухудшить качество плодов.

Уход и обрезка

Бразильский орех требует аккуратного ухода, включающего в себя полив, подкормку, борьбу с вредителями и болезнями, а также обрезку. Обрезка проводится с целью убрать сухие, больные и слабые ветви, а также снизить высоту дерева для облегчения уборки плодов. Важно помнить, что бразильский орех выделяет токсины, поэтому при обрезке необходимо использовать защитные средства.

• Важно: Следует помнить, что культура достигает полного развития только через 10-15 лет после посадки, а урожайность на протяжении всей жизни растения является неравномерной.
• Нарезка: Плоды бразильского ореха находят применение в пищевой и медицинской промышленности, а также в изготовлении косметических средств и лакокрасочных материалов.

Особенности агротехники

Выбор места для выращивания

Когда вы выбираете место для выращивания бразильского ореха, необходимо учитывать его особенности. Этот орех нуждается в хорошей дренажной системе и не может расти в земле, где есть стоячая вода. Выбирайте места с хорошей солнечной экспозицией и почвой с нейтральным pH.

Способы посадки

Вы можете вырастить бразильский орех из семян или черенков, однако большинство садоводов предпочитают сажать черенки. Начните с поиска качественных черенков у надежных продавцов и посадите их глубоко в почву с хорошим дренажом. Оставьте между растениями избыток свободного пространства, поскольку они могут достигать высоты до 60 футов.

Полив и уход

Когда бразильский орех достигнет возраста 5 лет, убедитесь, что вы поливаете его как следует. Высокие температуры и засушливая почва могут привести к увяданию листьев и гибели растения. Помимо полива, обеспечьте растения гербицидами и инсектицидами для защиты от вредителей. Также регулярно удаляйте сухие листья и побеги.

Сбор и хранение урожая

Бразильский орех может быть собран со земли или с помощью специальных устройств. После сбора орехи должны быть очищены от листвы и оболочки. Разместите сухие орехи в прохладном и сухом месте в контейнерах с крышкой. Орехи быстро портятся и могут привести к дезориентации, если хранятся неправильно.

Хозяйственное значение

Производство масла и лекарственных препаратов

Бразильский орех является одним из основных источников масла, в том числе и косметического. Оно содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые полезны для кожи и волос. Кроме того, масло бразильского ореха используется в кулинарии, но продукты с его использованием являются довольно экзотическими.

Также бразильский орех нашел применение в фармацевтической промышленности. Его экстракты используются в лекарственных препаратах, преимущественно как антибактериальное и противовоспалительное средство. Он помогает тем, кто страдает от артрита и ревматизма.

Пищевая иэкономика

Бразильский орех является основной статьей экспорта в Бразилии и приносит значительный доход экономике страны. Также он является ценным продуктом питания. На вкус он слегка сладковатый и очень питательный. Он производится и продается многими производителями в виде сухофруктов и является отличным источником протеинов и минералов.

Кроме того, бразильский орех используют для производства молочных продуктов, выпечки и десертов. Бразильский орех также идеально сочетается с другими продуктами, такими как шоколад и карамель, что делает его одним из популярных ингредиентов для выпечки и десертов.