Перец Тринидад Скорпион желтый является одним из самых острых перцев в мире, его острота может достигать до 2 миллионов SHU (сковиллевых единиц).

Перец Тринидад Скорпион был открыт в 2005 году на острове Тринидад в Карибском море. Вначале он был красным, но позже появились и другие цвета, такие как желтый и шоколадный.

Этот перец имеет характерный вид скорпиона, поэтому и получил свое название. Он обладает ярким и насыщенным вкусом, густой мякотью и тонкой кожицей.

Перец Тринидад Скорпион желтый находит свое применение не только в кулинарии, но и в медицине. Его острота помогает при боли в суставах, простуде и головной боли.

Описание сорта

Описание перца Тринидад Скорпион желтого

Перец Тринидад Скорпион желтый является очень острым сортом перца, который по вкусу напоминает фруктовый аромат. Он относится к семейству кустовых и является одним из самых острых перцев в мире.

Характеристики перца Тринидад Скорпион желтого

Форма и размер: плод отличается от других сортов своей уникальной формой – она напоминает каплю. В длину плоды достигают от 2 до 7 см.

Цвет: плоды перца Тринидад Скорпион желтого имеют насыщенный светло-желтый цвет. Именно поэтому такой перец часто называют «золотым».

Острота: Тринидад Скорпион желтый – один из самых острых сортов перца, его острота находится на уровне 1 463 700 Scoville. Для сравнения, острота лучших сортов Tabasco находится в районе 50 000 Scoville.

Созревание: созревание плодов начинается в среднем на 85-110 день после появления первых ростков.

Использование перца Тринидад Скорпион желтого

Перец Тринидад Скорпион желтый широко используется в кулинарии для создания острых блюд. Это может быть соус, приправа, маринад для мяса, овощей.

Также перец может использоваться в косметологии – его масло действует на кожу регенерирующе и противовоспалительно. Капсикон, содержащийся в перце, помогает облегчить движение крови и лимфы, способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и уменьшению отеков.

Предостережение

Перец Тринидад Скорпион желтый содержит капсаицин, который может привести к ожогам, хотя положительные свойства перца для здоровья известны во многих культурах, следует использовать его с осторожностью.

Характеристика внешнего вида растения и плодов

Растение

Перец Тринидад Скорпион желтый – это высокорослое растение, достигающее в высоту до 120 см. Оно имеет кустистое строение и темно-зеленые листья, которые достигают длины 10-15 см. Верхушки побегов часто завитковаты, а побеги стержневые, толстые и мощные.

Плоды

Плоды перца Тринидад Скорпион желтого имеют форму перца-скорпиона и могут достигать длины до 6-7 см, ширины до 3-4 см и толщины до 1-1,5 см. Характерны сверкающая гладкая желтая кожица и укрупненный характерный крестообразный шов. Типичные для перца скорпиона зубчики и неровные выступы – дает возможность легко идентифицировать их среди других видов перца. Эти плоды содержат высокий процент капсацина, что придает яркий аромат и высокую степень остроты. Плоды покрыты многочисленными мелкими семенами, которые также обладают остротой.

Характеристика внешнего вида растения и плодов позволяет определить этот вид перца среди многих других. Плоды перца Тринидад Скорпион желтого не только острые, но и очень ароматные, что делает их популярным ингредиентом в кулинарии.

Назначение и вкусовые качества

Назначение перца Тринидад Скорпион желтого

Перец Тринидад Скорпион желтый — один из самых острых перцев в мире. Этот сорт предназначен для использования в кулинарии, медицине и косметологии. Его острота часто используется в качестве приправы или добавки в маринады, соусы, супы, рагу и другие блюда, чтобы подчеркнуть их вкусовые качества.

Вкусовые качества перца Тринидад Скорпион желтого

Перец Тринидад Скорпион желтый обладает особенным, горьковатым вкусом, который смешивается с острыми нотками. Его аромат достаточно выразителен и напоминает свежие фрукты. Когда вы добавляете этот перец в свои блюда, осторожно — его острота может достигать от 800 000 до 1,2 миллиона единиц шкалы Сковилла.

Перец Тринидад Скорпион желтый можно использовать в качестве замены другим острым перцам или перца-чили. Однако, его следует использовать очень осторожно и с учетом того, что это один из самых острых перцев на планете.

Кроме того, настоящие любители острых блюд могут использовать этот перец в качестве дополнительного ингредиента в острых соусах и чили, которые подходят для любых блюд.

Сроки созревания

Перец Тринидад Скорпион желтый

Перец Тринидад Скорпион желтый является одним из самых острых перцев в мире. Сроки созревания данного сорта зависят от условий выращивания и климатических условий. В среднем, перцы Тринидад Скорпион желтого созревают за 90-120 дней после пересадки в грунт.

На первых этапах роста, растение активно развивается и растет в высоту. После наступления определенного периода, начинается процесс созревания плодов. Первые плоды созревают чуть раньше, чем последующие, поэтому их можно собирать отдельно от поздних урожаев.

Как определить готовность плодов

Для определения готовности плодов Тринидад Скорпион желтого необходимо обращать внимание на их цвет и форму. Готовые к сбору плоды имеют ярко-желтый цвет и вытянутую форму, напоминающую конус. Крепляясь к ветви, они не теряют своей формы и жесткости.

Форма плода может различаться у разных кустов, но только желтый цвет говорит о его готовности к урожаю. Если оставить плоды на кусте, они могут стать красными или оранжевыми, что не скажется на их вкусовых характеристиках, но немного снизит остроту.

Определить готовность плодов можно и по их размеру: созревшие плоды Тринидад Скорпион желтого достигают длины 5-7 см и диаметра 2-3 см.

Урожайность

Влияние условий выращивания

Урожайность перца Тринидад Скорпион желтого напрямую зависит от условий выращивания:

• Температура. Оптимальная температура для роста перца Тринидад Скорпион желтого – от +25°C до +30°C. При более низких температурах происходит замедление роста и снижение урожайности.
• Влажность воздуха. Хотя перец Тринидад Скорпион желтый может расти при высокой влажности, переизбыток влажности может вызвать гниение корней и стеблей, что негативно скажется на урожайности.
• Освещение. Оптимальное освещение для полноценного роста и достижения максимальной урожайности – 10-12 часов света в день.

Средняя урожайность

При соблюдении оптимальных условий выращивания перца Тринидад Скорпион желтого можно получить урожайность от 1 до 2 кг на куст. В крупных плантациях урожайность может достигать 5-6 тонн на гектар.

Методы увеличения урожайности

Для увеличения урожайности перца Тринидад Скорпион желтого можно использовать следующие методы:

• Подкормка: перец Тринидад Скорпион желтый нуждается в постоянном питании. Для этого следует использовать комплексные удобрения.
• Опрыскивание растений растворами микроэлементов: перец требует постоянного доступа к микроэлементам, необходимым для роста и развития.
• Обрезка: удалять необходимо не только больные и поврежденные листья, но и верхушку растения в период интенсивного роста. Это способствует формированию боковых побегов, что приводит к увеличению урожайности.

Выращивание и уход

Выбор посадочного материала

Для выращивания перца Тринидад Скорпиона желтого нужно выбирать здоровые и крепкие растения. Лучше всего приобретать саженцы в надежных местах, где качество посадочного материала гарантировано.

Подготовка почвы

Почва для перца Тринидад Скорпиона желтого должна быть легкой и плодородной. Растение не любит кислые почвы, поэтому все кислотные удобрения следует исключить. Важно добавить в почву комплексное удобрение, состоящее из калия, фосфора и азота.

Полив и подкормка

Перец Тринидад Скорпион желтый нуждается в регулярном поливе, особенно в жаркую погоду. Важно не переувлажнять почву, иначе растение может начать гниение корней. Кроме того, растение нуждается в подкормке, особенно в период цветения и плодоношения. Для этого можно использовать Магний, Калий, Фосфор или специальные удобрения для перцев.

Удаление боковых побегов

Для формирования куста перца Тринидад Скорпиона желтого нужно регулярно удалять боковые побеги. Это позволяет распределить питательные вещества на основной стебель и повысить урожайность растения.

Защита от вредителей и болезней

Перец Тринидад Скорпион желтый может подвергаться нападению вредителей и заболеваниям. Для защиты растения нужно проводить регулярные обработки инсектицидами и фунгицидами. Необходимо также удалять пораженные части растения, чтобы предотвратить распространение инфекции.