Что воруют в магазинах и как с этим борется охрана

Невидимые потери

Каждый день через кассы супермаркета проходят тысячи покупателей. Большинство из них честно платят за товары. Но несколько человек обязательно спрячут что-то в карман или сумку. Магазин недосчитается выручки. А к концу месяца эти «несколько человек» превратятся в миллионы рублей убытка.

Магазинные кражи — не абстрактная проблема. Потери российского ритейла от воров ежегодно составляют сотни миллиардов рублей. И с каждым годом сумма только растёт.

При этом многие владельцы магазинов уверены, что главный враг — «профессиональный вор» в дорогой куртке с экранированной сумкой. Но на деле структура краж выглядит иначе. Самый большой ущерб приносят профессионалы. Но их мало. Основную массу краж совершают обычные люди — те, кого не проверяет охрана, потому что они «не похожи на воров».

В этой статье разберём, кто и что ворует в магазинах, какие схемы используют преступники и как эффективно защитить торговую точку.

Мы благодарим специалистов компании «Центр пультовой охраны» за помощь в анализе типов краж и методов противодействия.

Три типа воров в магазинах

Всех, кто крадёт в магазинах, можно разделить на три большие группы. У каждой — своя мотивация, свой портрет и свои методы.

Профессионалы

Это те, кто делает кражу бизнесом. Они действуют группами, используют специальное оборудование и выносят товар партиями.

Их доля: 5–10 % от числа краж, но при этом они наносят 70–80 % от общей суммы ущерба.

Что крадут: дорогой алкоголь (коньяк, виски, дорогие вина), косметику и парфюмерию, бритвенные станки и сменные кассеты, кофе в зёрнах, мясные деликатесы, сыры, электронику.

Почему именно это: все перечисленные товары имеют высокую стоимость при малом объёме и весе. Их легко спрятать и легко продать на вторичном рынке.

Как выявить: профессионалы работают быстро и слаженно. Они знают расположение камер, слепые зоны, график работы охраны. Их выдают не странное поведение, а анализ повторяющихся схем: один и тот же человек приходит в разное время, берёт одни и те же товары, двигается по одному маршруту.

Алкогольные воришки

Самая массовая категория. Эти люди не планируют кражу заранее. Часто решение украсть возникает спонтанно — у витрины с пивом или настойками.

Их доля: 30–40 % от числа краж, 15–20 % от суммы ущерба.

Что крадут: дешёвое пиво, настойки, энергетики, иногда бутылку водки или коньяка из нижнего ценового сегмента.

Почему именно это: алкоголику нужен алкоголь. Цена не важна, важно наличие и доступность.

Как выявить: их выдают поведение и состояние. Часто они находятся в лёгком или среднем опьянении, нервничают, оглядываются, долго стоят у витрины. Их легко заметить, если охранник или кассир внимательны.

Магазинные воришки («продуктовые»)

Самая сложная категория с точки зрения этики и репутации. Чаще всего это пенсионеры, люди с низким доходом, иногда матери с маленькими детьми.

Их доля: 50–60 % от числа краж, 5–10 % от суммы ущерба.

Что крадут: сыр, колбаса, хлеб, детское питание, сладости, консервы, недорогое печенье, чай, кофе.

Почему именно это: еда для себя или для семьи. Человек крадёт не ради наживы, а потому что не может купить.

Как выявить: их трудно отличить от обычного покупателя. Они не нервничают, не оглядываются. Их выдают только камеры или случайность.

Спорный вопрос: наказывать или отпустить? Задержание пенсионерки с куском сыра может вызвать скандал в соцсетях и навредить репутации магазина сильнее, чем стоимость украденного. Многие сети предпочитают не связываться, а просто фиксировать факт для статистики.

Что воруют чаще всего: топ категорий товаров

Анализ ритейлеров показывает устойчивый рейтинг самых «привлекательных» для воров товаров.

Алкоголь

Абсолютный лидер по частоте краж и по сумме ущерба. Чаще всего воруют пиво и дешёвые настойки (массово, небольшие суммы). Реже — коньяк и дорогое вино (редко, но одна кража может стоить 5–10 тысяч рублей).

Мясные и сырные деликатесы

Дорогая нарезка, пармезан, фуа-гра, копчёности. Упаковка может стоить 1 000–2 000 рублей, легко прячется в сумку или под куртку.

Бакалея и консервы

Кофе (особенно в зёрнах и сублимированный), оливки, вяленые томаты, красная рыба, икра. Высокая цена при малом объёме — идеальный товар для кражи.

Парфюмерия и косметика

Актуально для магазинов у дома и дрогери. Маленькие флаконы духов, кремы, дезодоранты, тушь для ресниц — легко прячутся в карман.

Бритвенные принадлежности

Дорогие сменные кассеты для бритв Gillette и аналоги. Одна упаковка может стоить 2–3 тысячи рублей, при этом легко проходит через антикражные ворота, если снять магнитную этикетку.

Как воруют: популярные схемы

Знание схем кражи помогает выстроить эффективную защиту.

Прямая кража («сунул в карман»)

Самый массовый способ. Человек просто берёт товар с полки и прячет его в карман, сумку, за пазуху, в рукав. Не требует подготовки, специальных приспособлений, знаний. Так крадут алкоголь, деликатесы, кофе, консервы.

Снятие магнитов и антикражных систем

Профессионалы используют «рипперы» — мощные магниты, которые отключают антикражные ворота. Стоят такие магниты 500–2 000 рублей на любом маркетплейсе.

Другой способ — срывание или отклеивание антикражной этикетки (мягкого тега). Некоторые воры вырезают этикетку ножом прямо на полке.

Замена этикетки (переклеивание штрих-кода с дешёвого товара на дорогой) — редкость, требует подготовки, но встречается.

Пронос через кассу

Самый трудноуловимый способ. Либо сговор кассира с покупателем (кассир не пробивает товар или пробивает более дешёвый), либо подмена товара на кассе (покупатель кладёт дорогой товар в пакет, а на ленту — дешёвый, кассир не замечает).

Организованные группы

Действуют по отлаженной схеме. Один отвлекает продавца или охрану — задаёт вопросы, просит показать товар, устраивает мелкий скандал. Второй в это время быстро собирает товар в экранированную сумку (фольга внутри не пропускает сигнал антикражных ворот). Третий ждёт на выходе.

Как борется охрана: методы и их эффективность

Против разных типов воров нужны разные методы. Универсального решения нет, но есть набор инструментов, которые в комплексе дают результат.

Видеонаблюдение

Главный инструмент — и для профилактики, и для доказательств. Камеры должны быть видны. Если вор знает, что его снимают, он дважды подумает, прежде чем брать товар.

Где должны быть камеры:

• На входе (крупный план лица).
• Над каждой кассой (контроль действий кассира).
• В торговом зале — с обзором всех проходов и витрин.
• На выходе (крупный план лица).

Что даёт видеонаблюдение:

• Профилактика — видимые камеры отпугивают случайных воров.
• Фиксация факта кражи — видео можно предъявить полиции.
• Анализ повторяющихся схем — можно вычислить профессионала.

Важный нюанс: камеры бесполезны, если никто не смотрит в мониторы. Нужен либо сотрудник, который следит за залом в реальном времени, либо система с детекцией движения (она сама сигнализирует, когда человек долго стоит у одной витрины).

Антикражные ворота (EAS)

Самый заметный элемент охраны в магазине. Ворота срабатывают, если через них проносят товар с незакрытой антикражной этикеткой.

Плюсы:

• Отпугивают случайных воров.
• Дешёвые и простые в установке.

Минусы:

• Профессионалы их обходят (экранированные сумки, срыв этикеток).
• Требуют наклеивания датчиков на каждый дорогой товар — затратно по времени.

Эффективность: высокая против алкогольных воришек и «продуктовых», низкая против профессионалов.

Охрана в торговом зале

Самый дорогой, но и самый эффективный метод.

Охранник в форме: работает на профилактику. Его задача — не ловить воров, а создавать видимость контроля. Большинство случайных воров увидят форму и откажутся от затеи.

Охранник в штатском («тайный покупатель»): работает на задержание. Его задача — ходить по залу как обычный покупатель и выявлять профессионалов. Эффективен против организованных групп.

Проблема: хороших охранников мало, а стоят они дорого. Для небольшого магазина нанять отдельного сотрудника — непозволительная роскошь.

Пультовая охрана

Защита не торгового зала, а склада и магазина в нерабочее время. Датчики движения, открытия, разбития стекла. Сигнал на пульт. Группа быстрого реагирования.

Эффективность: 100 % против ночных краж со взломом. Днём не работает.

Чего нельзя делать охране: юридические ограничения

Охрана магазина — не полиция. У неё есть строгие рамки, за которые нельзя выходить. Нарушение этих рамок грозит магазину иском, уголовным делом и репутационными потерями.

Обыск без согласия — только полиция

Охранник не имеет права обыскивать покупателя. Он может только попросить показать содержимое сумки. Если человек отказывается — вызывать полицию.

Задержание на длительное время — только до приезда полиции

Охранник может задержать вора, но не имеет права держать его в подсобке час или два. Максимум — до приезда полиции. Если полиция не приезжает, задержанного нужно отпустить.

Избиение — уголовное преступление

Даже если человек украл товар, охранник не имеет права его бить. Это статья 116 УК РФ (побои) или 111 (причинение тяжкого вреда). Был случай, когда охранник избил вора, и магазин выплатил компенсацию в 500 000 рублей.

Особые категории — дети, беременные, пожилые

Задержание несовершеннолетнего требует присутствия родителей или педагога. Беременную женщину лучше не трогать вообще — вызывать полицию и ждать. Пенсионера — действовать максимально аккуратно, репутационные риски выше стоимости украденного.

Главное правило: если не уверены — лучше не трогать. Украденный сыр стоит 300 рублей, а иск за незаконное задержание — 300 000 рублей.

Как снизить потери: рекомендации для владельцев

Никакая охрана не сможет предотвратить 100 % краж. Но можно существенно снизить потери, изменив выкладку товаров и правила работы персонала.

По категориям товаров

Дорогой алкоголь и деликатесы: держать в витринах под замком или за кассой. Покупатель должен попросить продавца достать товар.

Мелкие дорогие товары (бритвы, косметика, батарейки): на витринах за кассой или в прозрачных боксах, которые открывает продавец.

Кофе, дорогой шоколад, икра: на полках, но в зоне прямой видимости камер и в пределах досягаемости продавца.

Дешёвый алкоголь (пиво, настойки): проблема, потому что его много и он дешёвый. Решение — обучение кассиров (они должны видеть покупателя).

По типу вора

Против профессионалов: видеонаблюдение с анализом повторяющихся схем, переодетая охрана, регулярная смена выкладки товаров (чтобы вор не мог запомнить маршрут).

Против алкогольных воришек: быстрая реакция кассира или охранника, отказ в продаже при признаках опьянения (алкоголик, которого не пустили к витрине, скорее всего, уйдёт).

Против «продуктовых» воришек: репутационная политика — лучше не наказывать, если сумма маленькая. Ущерб от одного скандала в соцсетях перекроет годовые потери от краж пенсионеров.

Общие меры

Обучение персонала. Кассиры должны видеть покупателя, а не только сканировать товар. Продавцы в зале — знать, где находятся самые «воруемые» категории.

Регулярные инвентаризации. Раз в месяц выявлять категории товаров, потери по которым неожиданно выросли. Это сигнал: либо появился профессионал, либо система учёта дала сбой.

Статистика краж. По времени, по месту в зале, по категориям товаров. Анализ статистики позволяет точечно усиливать охрану в проблемных зонах.

Дружелюбная атмосфера. Парадокс, но в магазине, где продавцы улыбаются и здороваются, воруют меньше. Психологически сложнее украсть у того, кто проявил к тебе внимание.

Воровство не победить, но можно минимизировать

Стопроцентно защитить магазин от краж невозможно. Всегда найдётся человек, который умудрится вынести товар, даже если у вас лучшая охрана в городе. Но можно сократить потери до минимума.

Главный ущерб приносят профессионалы. Но их мало. Основная масса краж — алкогольные воришки и «продуктовые». Первые просто берут, потому что хотят выпить. Вторые — потому что не могут купить.

Эффективная охрана — это не один метод, а комплекс:

• Видеонаблюдение для профилактики и анализа.
• Антикражные ворота для отпугивания случайных.
• Охрана в зале для задержания профессионалов.
• Пультовая охрана для защиты склада в нерабочее время.

И главное — знание юридических рамок. Нельзя обыскивать, бить и долго держать. Это дороже, чем украденный товар.

Начните с анализа: что у вас воруют чаще всего и когда. Точечные меры в проблемных зонах дадут результат быстрее, чем попытка закрыть всё сразу.